آموزش آشپزي

حريره نخود فرنگي

 
مواد لازم:

كره                  60 گرم  
پيازچه بزرگ        4 عدد ساطوري
نخودفرنگي         400 گرم
آب مرغ             به ميزان لازم
نعناع                4 قاشق غذاخوري و جند برگ براي تزئين
شير                500 ميلي ليتر
نمك و فلفل       به ميزان لازم
خامه               كمي براي تزئين

طرز تهيه:
كره را دريك قابلمه متوسط داغ كرده و پيازچه را به مدت سه تا پنج دقيقه در آن تفت دهيد تا نرم شود.
نخود فرنگي، آب مرغ و نعناع را به پيازچه اضافه كرده و حدود سي دقيقه روي حرارت متوسط آن را بپزيد تا نخود فرنگي كاملاً نرم شود. سوپ را به همراه شير در يك غذاساز ريخته و آن را مخلوط كنيد تا كاملاً صاف و يكدست شود. سوپ را به  قابلمه اصلي برگردانده و روي حرارت قرار دهيد. نمك و فلفل آن را اندازه كنيد. سوپ گرم شده را در كاسه ريخته و با برگ نعناع و خامه تزئين كنيد.